Italienische Flaschenweine rot
Anbaugebiet
Santo Stefano Belbo, im Herzen des Piemonts, ein kleiner Edelstein in der Langhe über dem Fluss Belbo
Rebsorte
Die Barbera ist bei Winzern beliebt: robust gegen Frühjahrsfrost und gegen heisse Sommertemperaturen, braucht diese unkomplizierte Rebsorte wenige Pflege fürs Gedeihen.
Charakter
Strahlendes Purpur mit violetten Reflexen. Zeigt sich in der Nase offen und opulent. Brombeeren, Würze, reife Kirschen, feine Röstaromen und Mandeln. Im Gaumen erstaunlich komplex, ausgewogen, perfekt eingebundene Säure, feingliedrige Tannine, sehr elegant mit mittellangem Finale.
Lagerung
Jung getrunken zeigt er sich am fruchtigsten, präsentiert sich aber auch nach vier Jahre von seiner frischen Seite.
Eignung
Ein unkomplizierter Begleiter zu Hartkäse und deftiger Wurst, Saltimbocca, Risotto mit Safran.
Anbaugebiet
Beppe Marino stammt aus dem typischen Anbaugebiet und wurde in St. Stefano Belbo geboren, wo es auch heute noch ansässig als Familienunternehmen geführt wird.
Rebsorte
Die Barbera ist bei Winzern beliebt: robust gegen Frühjahrsfrost und gegen heisse Sommertemperaturen, braucht diese unkomplizierte Rebsorte wenige Pflege fürs Gedeihen.
Weinbereitung
Die Trauben für diesen Wein stammen ausschliesslich von dem Weinberg 'Momparone' im kleinen Dörfchen Castelnuovo Calcea. Ausbau während ca. 6 Monaten im neuen Barrique.
Charakter
Das ist ein sehr einladender, rubinroter Barbera. In der Nase begeistern Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen und würzige Noten vom Zedernholz sowie Balsamico. Am Gaumen verfügt der füllende Körper über ein feingewobenes Tannin mit zart bitterlichen Konturen sowie eine bekömmliche Säure und endet in einem anhaltenden Abgang. Ein Wein für rundum harmonischen Trinkgenuss.
Lagerung
Ab sofort bis 2023
Eignung
Es eignet sich besonders zum Kombinieren von Nudelgerichten und starken Fleischgerichten, insbesondere Wildbret.
Anbaugebiet
Beppe Marino stammt aus dem typischen Anbaugebiet und wurde in St. Stefano Belbo geboren, wo es auch heute noch ansässig als Familienunternehmen geführt wird.
Rebsorte
Die Barbera ist bei Winzern beliebt: robust gegen Frühjahrsfrost und gegen heisse Sommertemperaturen, braucht diese unkomplizierte Rebsorte wenige Pflege fürs Gedeihen.
Weinbereitung
Entstanden aus dem Wunsch, eine alte und fast vergessene Tradition aus den Regionen Langhe und Monferrato wiederzubeleben: die Technik des Traubentrocknens. Nach der regengeschützten Trocknung der ausgewählten Trauben in Reihen folgt die klassische Rotweinbereitung. Anschliessend wird der Wein für 10–12 Monate in Barriques gefüllt, in Stahltanks gereift und schließlich in Flaschen abgefüllt. Eine perfekte Kombination aus dem vollen Körper des Barbera und der durch die Trocknung entstandenen Süsse.
Charakter
Intensives Rot mit violetten Reflexen, die mit zunehmendem Alter granatrot werden. Die Nase offenbart ein feines, anhaltendes und ausgewogenes Bouquet, geprägt von Waldbeeren.
Lagerung
Ab sofort bis 2030
Eignung
Ideal zu aufwendigen Fleischgerichten, gekochtem Fleisch, Kalbfleisch mit Thunfischsauce oder als Meditationswein.
Anbaugebiet
Neviglie im Piemont
Rebsorte
Barbera
Weinbereitung
Ausbau in grossen Holzfässern, anschliessend Reifung in der Flasche.
Charakter
Dichtes Rubinrot mit glänzenden Violettreflexen. Intensive, reif-fruchtige Noten, dunkelbeerig nach Brombeerkonfitüre, feine Röstnoten, erdig nach Unterholz und Trüffel. Anhaltender, herzhafter Auftakt, füllig im Gaumen, stoffig und cremig mit langem, aromatischem Nachhall, wärmend.
Lagerung
Jetzt zum Trinken bis 2021
Eignung
Klassischen Schmorgerichten, Kalbshaxen, sämigem Safranrisotto mit feinen Trüffelscheibchen, Teigwarenvariationen, regionalen, piemontesischen Gerichten.
Anbaugebiet
Roberto Sarotto besitzt in der Umgebung von Alba eine Rebfläche von mehr als 25 Hektaren.
Rebsorte
Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot.
Weinbereitung
2 Mte Ausbau im Edelstahltank, 8 Mte im Barrique und 3 Mte Reifung in Flasche.
Charakter
Betörende, reife Frucht, dunkelbeerig, eingekochte Pflaumen und Kirschen, Dörrnote, unterlegt mit feinen röstigen Ausbaunoten. Fülliger, weicher Auftakt, sehr kräftiger jedoch stoffiger Gaumen, Dörrfruchtnote, verführerische Fruchtsüsse, lang im Abgang. Wein mit Potenzial, die unglaubliche Fülle entfaltet sich mit der Reifung.
Lagerung
Sicher bis 2026.
Eignung
Klassischen Schmorgerichten wie Kalbsbäggli, gebratenem Lamm- oder Rindfleisch, reifem Hartkäse.
Anbaugebiet
Die Rebflächen der Gemeinden Barolo, Castiglione Falletto und Serralunga d’Alba liegen vollständig und jene der Ortschaften La Morra, Monforte d’Alba, Roddi, Verduno, Cherasco, Diano d’Alba, Novello und Grinzane Cavour nur teilweise im Barolo DOCG Gebiet.
Rebsorte
Nebbiolo „König der Weine, Wein der Könige“.
Charakter
Sehr dichtes Rubinrot mit feinen rotgoldenen Reflexen, zarter Saum. Intensive, reife Frucht, eingekochte Pflaumen, Dörrnote, unterlegt mit einem Hauch Veilchen, schöne Würze, Zimt, Lakritz, röstige Ausbaunote, Kaffee, Touche Mineralik nach Graphit. Weicher Auftakt mit ausgewogenen Tanninen, kräftig im Gaumen, retronasal feine Ausbaunote, wärmend. Wein mit Potenzial, steht schön da.
Lagerung
8 – 12 Jahre
Eignung
Klassischem Brasato al Barolo, Suure Mocke, Wildschweinragout.
Anbaugebiet
Barbaresco liegt 5 km nordöstlich der Stadt Alba am Fluss Tanaro.
Rebsorte
Nebbilo
Charakter
Mitteldichtes Granatrot mit feinem Rotgoldschimmer. Finessenreiches, intensives Bukett, floral, Veilchen, Iris, tiefe, reife Nase nach schwarzen Beeren und Orangenzesten, gedörrte Pflaumen, Ausbaunoten, Tabak. Ausgewogenheit von Frucht, Körper, Säure, Tannin und Ausbauaromen prägen im Gaumen. Ein eleganter Wein, dicht mit einem vielschichtigen Abgang, grosses Lagerpotenzial, dekantieren.
Lagerung
8 - 10 Jahre
Eignung
Traditionellen Schmorgerichten mit frischen Pilzen, Gulasch, Haxen, Wild, Wildgeflügel.
Anbaugebiet
Aus dem Zusammenschluss der traditionsreichen Betriebe Weinkellerei Meran und Bruggräfler Kellerei wurde 2010 die Kellerei Meran. Diese liegt im Herzen des Burggrafenamtes im Alto Adige / Südtirol.
Rebsorte
70% Merlot (10-20 jährige Reben) 30% Lagrein
Weinbereitung
Temperaturkontrollierte Gärung, spätere Reifung in gebrauchten Barriques bzw. in kleinen Eichenholzfässern.
Charakter
Leuchtendes, dunkles Rubinrot. Fruchtige Nase, feine Noten nach Waldbeeren, Vanille, begleitet von einem Hauch Kaffee. Am Gaumen elegant und harmonisch mit einer schönen Tanninstruktur. Weiches und anhaltendes Finale.
Lagerung
7 Jahre +
Eignung
Wild, klassischen Fleischgerichten sowie zu Käse.
Anbaugebiet
Die Region Alto Adige oder besser bekannt als Südtirol liegt an den Gewässern der Etsch beziehungsweise Eisack und besticht trotz ihrer überschaubaren Grösse von nur 5200 Hektaren. Die Trauben stammen aus Einzellagen in Gries und Leitach.
Rebsorte
Die Rebsorte Lagrein ist in Südtirol heimisch und wird auch vor allem hier bereits seit dem XIV. Jahrhundert angebaut. Heute zählt sie zu einer der besten Traubensorten der Region.
Weinbereitung
Vergärung im Stahltank. Anschließend 12-monatiger Ausbau im Barrique-Tonneau mit biologischem Säureabbau. Nach erfolgter Assemblage weitere Reifung im Holzfass.
Charakter
Kräftiges, dunkles Schwarzrot. Mit sehr intensiven Noten von Kirschen, Brombeeren und getrockneten Pflaumen in der Nase. Am Gaumen weich, mit kraftvoller Struktur, weichen Tanninen und einer unglaublichen Vielschichtigkeit.
Lagerung
bis 10 Jahre
Eignung
Dieser Lagrein empfiehlt sich zu kräftigen Speisen wie geschmorter Rindswange, gegrilltem, rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.
Anbaugebiet
Pozzolengo – Brescia, Lombardei
Rebsorte
30% Marzemino, 30% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Weinbereitung
Das renommierte Weingut Bulgarini hat diesen Rotwein aus der Lugana-Region im Edelstahl ausgebaut und bringt so die ganze Fruchtigkeit und Würze der Trauben voll zur Geltung.
Charakter
Dieser Rotwein vom südlichen Ende des Gardasee hat eine intensive rubinrote Farbe, im Aroma zeigen sich Noten von Pfeffer, Heidelbeere, Himbeere und würzigen Kräuter. Am Gaumen weiche und seidige Tannine und der Duft von roten Früchten.
Lagerung
Ich empfehle den Primitus gut temperiert bei 14°-16° C zu servieren. Bei guten Bedingungen kann er bis vier Jahre lagern.
Eignung
Die weichen Tannine, die Kräutertöne und der anregende Duft roter Früchte passen wunderbar zu gegrilltem Fleisch, klassischen Burgern, Nudeln mit Wildragout oder auch zu einem reifen Käse.
Anbaugebiet
Region Lombardei, Pozzolengo – Brescia (Gardasee). Fausto Bulgarini widmet den Rosso Bruno seinem Vater Bruno, was schon einmal verdeutlicht, dass es sich um eine anspruchsvolle Cuvée des Weingutes aus der Lombardei handelt.
Rebsorte
Corvina 50% / Cabernet Sauvignon 25% / Merlot 25%
Weinbereitung
Entrappen des Traubengutes, lange Maischegärung, zweite Gärung (Säureabbau) mit Schalenkontakt, 12 Monate lange Verfeinerung in Eichenholzfässern.
Charakter
Intensive rubinrote Farbe. Komplexes und intensives Bouquet mit Aromen von roten Früchten, Pflaume, Kirsche und Waldbeeren. Würzig, mit Noten von Vanille, Nelken und schwarzem Pfeffer. Aromatische Kräuter wie Lorbeerblätter. Am Gaumen trocken und warm, tanninhaltig, strukturiert und mit langem Abgang.
Lagerung
5-6 Jahre
Eignung
Probieren Sie diesen italienischen Rotwein zu Menüs mit rotem Fleisch, zu Wild oder zu Variationen von reifem Käse. Ein feines Geschmackserlebnis aus dem hügeligen Lugana-Gebiet.
Anbaugebiet
Die Familie Bulgarini betreibt in dritter Generation ein gerade einmal 20 Hektar Rebfläche umfassendes Weingut in Pozzolengo südlich des Gardasees.
Rebsorte
100 % Merlot
Weinbereitung
Nur in günstigen Jahren mit den besten Trauben aus den am besten geeigneten Parzellen hergestellt, die im Obstkeller 40-50 Tage lang getrocknet und traditionell mit einer langen Mazeration vinifiziert werden. 12 Monate lang in mittelstark getoasteten Tonneaux aus französischer/amerikanischer Eiche gereift. Anschließend Reifung in Flaschen für 5-6 Monate.
Charakter
Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv, breit und komplex mit Noten von in Alkohol eingelegten Früchten, Kirschen und Waldbeeren. Er ist würzig mit Noten von Vanille, Nelken, Zimt und schwarzem Pfeffer. Anklänge von geröstetem Kaffee, Tabak und Lakritze sind zu erkennen. Im Mund ist er warm, weich, einhüllend, mit großer Struktur und Ausdauer.
Eignung
Rotes Fleisch, Braten, Wild und mittel bis lang gereifter Käse.
Anbaugebiet
Apulien ist eine süditalienische Region, die den Absatz des italienischen "Stiefels" bildet.
Rebsorte
Primitivo ist eine ursprünglich aus Kroatien stammende Rotweinsorte. Die Weine zeichnen sich durch ein charakteristisch würziges, an Zimt, Nelken, schwarzen Pfeffer und dunkle Waldfrüchte erinnerndes Aroma aus.
Weinbereitung
Ausbau im grossen Holzfass, anschliessend Reifung in der Flasche.
Charakter
Sattes Rubinrot mit funkelnden Violettreflexen, farbdich. Vielschichtige Aromapalette, reifruchtig nach dunklen Beeren und Cassis, Zwetschgen, feinwürzige Nuancen nach Vanille, fein röstige Ausbaunoten, ein erdig vegetaler Hauch im Final. Fülliger, stoffi ger Auftakt, angezeigte, intensive Gaumenaromen, eleganter Körper, spannendes Säure- und Gerbstoffspiel, geschmeidiger, langer Nachhall, herrliche Fruchtsüsse.
Eignung
Pasta - Variationen, Wurstwaren, Picknick, BBQ.
Anbaugebiet
Apulien, Salento ist der Name einer 100 km langen und 40 km breiten Halbinsel im äussersten Südosten Italiens und wird oft auch als Absatz des italienischen Stiefels bezeichnet. Administrativ gehört die Halbinsel zur Region Apulien und umfasst die Provinz Lecce sowie Teile der Provinzen Tarent und Brindisi.
Rebsorte
Negroamaro ist eine italienische Rebsorte. Sie ist vor allem in der süditalienischen Region Apulien zu finden, wo sie seit Jahrtausenden angebaut wird und sehr gute, kräftige Rotweine ergibt.
Weinbereitung
Während 6-8 Monaten im Barrique ausgebaut.
Charakter
Sehr intensive, reif-fruchtige Noten (schwarze Kirschen) sowie Gewürze (Pfeffer, Nelken) offenbaren sich in der Nase. Das Bouquet ist intensiv. Gehaltvoll, körperreich, mit einer mächtigen Textur präsentiert sich dieser Wein, der Emotionen auszulösen vermag. Die Fruchtstruktur, die dezente Restsüsse und die Gerbstoffe hinterlassen den Eindruck eines modern gekelterten Weins.
Lagerung
2 bis 6 Jahre ab Ernte
Eignung
Charcuterie (z.B. Salami, Mortadella, Lardo), Pasta, Pizza, Pilzrisotto, Brasato mit Polenta.
Anbaugebiet
Der Winzer des italienischen Weinguts Feudo Arancio beherrscht sein Handwerk absolut. Stil und Finesse sind die Merkmale dieses Rotweins, der aus der üppigen und fruchtbaren Landschaft Siziliens stammt.
Rebsorte
Die Sorte Nero d'Avola ist auch als Calabrese bekannt, wird jedoch nur in Sizilien angebaut. Es ist der König der sizilianischen Rebsorten, auch wenn er nur 15% der Anbaufläche Siziliens ausmacht.
Weinbereitung
Ernte der Trauben bei perfekter aromatischer und optimaler Reife. Abbeeren und alkoholische Gärung mit den Schalen für 6–8 Tage bei 22–24°C, malolaktische Gärung mit ausgewählten Bakterien, Reifung für 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche.
Charakter
Tiefes Rubinrot mit angenehmen violetten Reflexen. Intensiv und umhüllend stechen die Noten von Johannisbeere, Walderdbeere und Granatapfel hervor. Weich und samtig. Es entstehen Merkmale ausgeprägter Fruchtbarkeit.
Eignung
Pastagerichten, Risotto, rotem Fleisch, Lamm, Wild und würzigem Käse.
Anbaugebiet
Feudo Arancio verarbeitet nur Traubengut aus eigenen Lagen, die mit ihren umsichtig ausgesuchten Böden nahe bei Sambuca di Sicilia und Ragusa mit intensiver Sonneneinstrahlung und kühlenden Luftströmungen vom Meer her ideale Bedingungen bieten.
Rebsorte
Syrah, Nero d’Avola
Weinbereitung
50% der Syrah-Trauben für 6-8 Monate in Eichenfässern. Der gesamte Blend 6 Monate in Edelstahltanks.
Charakter
Rote Robe mit leichten, granatroten Akzenten. Fruchtiges Bouquet mit Noten von roten Beeren, Tabak und Vanille begleitet von einem Hauch blumiger und würziger Aromen. Am Gaumen gut strukturiert, samtig und körperreich mit delikaten Tanninen.
Eignung
Käse und Aufschnitt, Eintöpfen, rotem Fleisch und gebackenem Fisch.
Anbaugebiet
Die Weinberge befinden sich an den mittleren bis hohen Hanglagen im Gebiet Salemi auf Sicilien. Anlässlich des 40-jährigen Jubiläums der Weinkellerei entstand der Quarantanni Rosso Riserva.
Rebsorte
Dieser wird aus den beiden Traubensorten Nero d’Avola und Cabernet Sauvignon gekeltert. Der Nero d’ Avola gilt als der Star unter den autochthonen Sorten des Südens.
Weinbereitung
Die lange Gärung im Edelstahltank führt zur vollständigen Extraktion der Farb- und Geschmacksstoffe sowie der Tannine. Anschiessend reift der Wein für ca. ein Jahr im Holz. Der Wein wird zudem vegan vinifiziert.
Charakter
Intensives Kirschrot mit markanten violetten Reflexen. Reintönig und dunkelbeerig, würzige Aromen, Nelken, intensiver Vanilleduft, röstig, nach feinem Holz, Karamell und Lakritz, gedörrte Zwetschgen, fein-erdig nach Waldboden. Anhaltender, langer Auftakt, präsente Säure, weiche, samtige Tannine, aromatisch im Gaumen, süsse Fruchtigkeit, bleibt lange präsent. Gekonnt assembliert - ein Amarone des Südens.
Lagerung
Ab sofort, sicher noch mehrere Jahre lagerfähig.
Eignung
Wildfleischvögel mit Dörrzwetschgen, Braten mit herzhaften Saucen, reifem Käse, jeglichen Wurstwaren.
Anbaugebiet
Weingut Is Crabilis in Ussana auf Sardinien.
Rebsorte
Cannonau, ein lokales Synonym für die Rebsorte Grenache. Die Trauben für die Herstellung von Weinen mit der geschützten Herkunftsbezeichnung „Cannonau“ müssen in der Region Sardinien angebaut werden.
Weinbereitung
Lange Gärung-Mazeration für ca. 30 Tage bei kontrollierter Temperatur von 25°; malolaktische Gärung und anschließende Verfeinerung nur des Weins aus der ersten Pressung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um seine ursprünglichen Eigenschaften hervorzuheben.
Charakter
Intensives Rubinrot. Leicht würzig mit Anklängen an sehr reife rote Früchte gut strukturiert, warm und anhaltend.
Eignung
Wurstwaren, ersten Gängen mit leckeren Gewürzen, sardischer Pecorino-Käse mit mittlerer oder langer Reifung. Gebratenes Schwein oder Lamm mit Myrte und Wacholderbeeren, Rindfleisch mit Weinsauce.
Anbaugebiet
Sardinien ist die zweitgrösste Insel im Mittelmeer (nach Sizilien). Weinbau gibt es hier seit mindestens 3000 Jahren. Betrieben wird der Weinbau vor allem in der sanft hügeligen Campidano-Ebene zwischen Cagliari und Oristano und in der Alghero-Ebene.
Rebsorte
Die Traubensorte Monica Nera ist eine autochthone Rotweinsorte der Insel Sardinien.
Weinbereitung
Die Gärung dauert 40 Tage, mit einer Spezial-Hefe und bei kontrollierter Temperatur mit häufigem aufrühren des Hefesatzes im Stahltank. Anschliessend Holzfassreifung für 8 Monate.
Charakter
Kräftiges Rubinrot mit einem Hauch von Granat in der Farbe. Intensives Aroma in der Nase von schwarzen Pflaumen, Veilchen, Myrte (eine typische Pflanze aus Sardinien), Tabak und Gewürzen. Im Gaumen lang mit Noten von Brombeerfrüchten und Vanille, begleitet von dichten und raffinierten Tanninen, samtig und geschmeidig. Im Abgang mineralisch, mit Mokkanuancen.
Lagerung
4 - 12 Jahre nach Ernte