Barbera Passito Piemont DOC
2023
Anbaugebiet
Beppe Marino stammt aus dem typischen Anbaugebiet und wurde in St. Stefano Belbo geboren, wo es auch heute noch ansässig als Familienunternehmen geführt wird.Rebsorte
Die Barbera ist bei Winzern beliebt: robust gegen Frühjahrsfrost und gegen heisse Sommertemperaturen, braucht diese unkomplizierte Rebsorte wenige Pflege fürs Gedeihen.Weinbereitung
Entstanden aus dem Wunsch, eine alte und fast vergessene Tradition aus den Regionen Langhe und Monferrato wiederzubeleben: die Technik des Traubentrocknens. Nach der regengeschützten Trocknung der ausgewählten Trauben in Reihen folgt die klassische Rotweinbereitung. Anschliessend wird der Wein für 10–12 Monate in Barriques gefüllt, in Stahltanks gereift und schließlich in Flaschen abgefüllt. Eine perfekte Kombination aus dem vollen Körper des Barbera und der durch die Trocknung entstandenen Süsse.Eignung
Ideal zu aufwendigen Fleischgerichten, gekochtem Fleisch, Kalbfleisch mit Thunfischsauce oder als Meditationswein.Charakter
Intensives Rot mit violetten Reflexen, die mit zunehmendem Alter granatrot werden. Die Nase offenbart ein feines, anhaltendes und ausgewogenes Bouquet, geprägt von Waldbeeren.Lagerung
Ab sofort bis 2030
CHF 23.00 inkl. MWST