Cannanau di Sardenia DOC Audarya

2022

Anbaugebiet

Weingut Is Crabilis in Ussana auf Sardinien.

Rebsorte

Cannonau, ein lokales Synonym für die Rebsorte Grenache. Die Trauben für die Herstellung von Weinen mit der geschützten Herkunftsbezeichnung „Cannonau“ müssen in der Region Sardinien angebaut werden.

Weinbereitung

Lange Gärung-Mazeration für ca. 30 Tage bei kontrollierter Temperatur von 25°; malolaktische Gärung und anschließende Verfeinerung nur des Weins aus der ersten Pressung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um seine ursprünglichen Eigenschaften hervorzuheben.

Eignung

Wurstwaren, ersten Gängen mit leckeren Gewürzen, sardischer Pecorino-Käse mit mittlerer oder langer Reifung. Gebratenes Schwein oder Lamm mit Myrte und Wacholderbeeren, Rindfleisch mit Weinsauce.

Charakter

Intensives Rubinrot. Leicht würzig mit Anklängen an sehr reife rote Früchte gut strukturiert, warm und anhaltend.

CHF 19.90 inkl. MWST