Italienische Flaschenweine weiss
Anbaugebiet
In der Umgebung von Alba im Piemont.
Rebsorte
100% Arneis
Weinbereitung
Die Traubensorte Arneis ist nicht einfach zu vinifizieren. Nur mit viel Geduld und einem speziellen Wissen kann aus der Traube ein Wein mit solcher Feinheit entstehen. Der Arneis bringt extrem wenig Ertrag.
Charakter
Strohgelb mit grünlichen Reflexen, im Bukett fruchtig, frisch, Gewürze, im Gaumen trocken, fein und harmonisch. Ein perfekter, prickelnder und süffiger Wein.
Lagerung
Ab sofort, sicher noch bis 2021.
Eignung
Zum Aperitif oder zu Antipasti. Der frische Charakter macht aus diesem Tropfen einen guten Begleiter zu Vorspeisen, Geflügel und Fisch.
Anbaugebiet
Region Lombardei, Pozzolengo - Brescia (Gardasee)
Rebsorte
Turbiana di Lugana 100%
Weinbereitung
Sanfte Pressung bei kontrollierter Temperatur. Entwicklung teils im Stahltank, teils im grossen Holzfass. Ausbau auf den Hefen.
Charakter
Intensive, strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Fruchtige Nase nach Pfirsich und Aprikose, unterlegt mit einer eleganten mineralischen Note. Am Gaumen würzig und harmonisch mit feiner Aromatik nach Honig und Gewürzen. Wiederum dringt eine feinmineralische Note durch. Gut strukturierter Körper und langanhaltendes, fruchtiges Finale.
Lagerung
Ab sofort, sicher noch bis 2027.
Eignung
Meerfisch, Geflügel, weisses Fleisch, Käse mittlerer Reife, mit Kräutern affinierter Ziegenkäse.
Anbaugebiet
Region Lombardei, Pozzolengo – Brescia. Typisches Gebiet des Lugana. (Gardasee)
Rebsorte
Turbiana di Lugana (Trebbiano) , 100 % 40 Jahre alte Reben.
Weinbereitung
Leichtes Pressen, Gärung bei kontrollierter Temperatur. Ausbau teilweise in französischen Eichentonneaux für 6 Monate, teilweise in Edelstahltanks mit langer Lagerung auf der Hefe. Kein biologischer Säureabbau.
Charakter
Bereits in der Optik überzeugt der „010“ Lugana durch seine intensive, strohgelbe Farbe. Die Nase ist aussergewöhnlich ausdrucksstark und offenbart Aromen, die an sonnenverwöhnte Aprikosen, Pfirsiche und Zitrusfrüchte erinnern. Diese fruchtige Duft-Komposition wird ergänzt durch ätherische Kräuternoten und Gewürze, etwas Lindenhonig sowie dezent mineralische Akzente. Den Gaumen trifft dieser Lugana dann herrlich intensiv, in einer optimalen Struktur und Balance. Die fruchtigen Aromen erhalten von feinherben Nuancen eine galante Umrahmung. Im Nachhall ist dieser Wein saftig, kräftig und mit einem langem fruchtigem Abgang versehen.
Lagerung
Ab sofort, sicher noch bis 2028.
Eignung
Meerfisch, Geflügel, weisses Fleisch, Käse mittlerer Reife, mit Kräutern affinierter Ziegenkäse.
Anbaugebiet
Region Lombardei, Pozzolengo – Brescia. Typisches Gebiet des Lugana. (Gardasee)
Rebsorte
Alte Rebstöcke, Turbiana di Lugana 100% (Trebbiano)
Weinbereitung
Kurze Trocknung ausgesuchter Trauben, darauffolgende sanfte Pressung. Gärung bei kontrollierter Temperatur, ein Teil davon in kleinen ausgesuchten Holzfässern. Abfüllung im Sommer und Ausbau von 5-6 Monaten in der Flasche.
Charakter
Intensives strohgelb, dickflüssig mit glänzenden Reflexen im warmen Goldton. Feine, sortentypische Fruchtnote mit zartem Pfirsich-Aprikosen Duft. Am Gaumen warm, vollmundig und würzig. Intensive Struktur mit schöner Harmonie, Eleganz und Kraft. Langanhaltender, aromatischer Abgang.
Lagerung
Ab sofort, sicher noch bis 2031.
Eignung
Meerfisch, Geflügel, weisses Fleisch, Käse mittlerer Reife, mit Kräutern affinierter Ziegenkäse.