Österreichische Flaschenweine weiss
Anbaugebiet
Neustift am Walde, Wien
Rebsorte
Grüner Veltliner, Müller-Thurgau, (Rivaner) Neuburger, Sylvaner, Weißburgunder.
Weinbereitung
Für diesen Wein werden mehrere Rebsorten bunt gemischt ausgepflanzt, die Trauben werden gemeinsam geerntet und vinifiziert. Dies ergibt einen traditionellen Wiener Weinstil, der wohl einzigartig in der Welt ist.
Charakter
Frisch und fruchtiger Wein. Kräuterwürze, grüner Apfel und Zitronenaromen, Blutorange in der Nase und am Gaumen, kräftiger Körper, straffes Säuregerüst, langer würziger Abgang.
Lagerung
Ab sofort für ca. 3 Jahre.
Eignung
Fleisch: Kalb Rind gekocht, Huhn, Pute, Fasan Unser Rezepttipp: Ideal zu Tafelspitz, zur Wiener Küche.
Anbaugebiet
Das Weingut erstreckt sich über 31 Hektar im 19. Wiener Bezirk, davon 26 Hektar in Neustift am Walde und fünf Hektar am Nussberg und Grinzing.
Rebsorte
Riesling ist eine weiße Reb- und Weinsorte, die zu den hochwertigsten und kulturprägenden Gewächsen gezählt wird. Die besten Rieslinge werden in klimatisch kühleren Weinbaugebieten erzeugt.
Weinbereitung
Die alkoholische Gärung und der Ausbau erfolgten im Stahltank.
Charakter
Frisch und blumiger Wein. Vollreif und aromatisch im Duft nach Nektarien & Lychees, zart floral, am Gaumen saftig und süffig, feine Frucht süsse, harmonische Säure, gute Struktur und Länge, trocken
Lagerung
Sicher bis 2020
Eignung
Seine Frische sowie ein gemässigter Alkoholgehalt belebt jedes Picknick. Des Weiteren passt Riesling auch auf Grillpartys zu Fisch- und Geflügelspeisen.
Anbaugebiet
Königsbrunn im Wagram, am alten Donau Ufer.
Rebsorte
Der Rote Veltliner ist eine alte Weissweinsorte. Allerdings stellt der Rote Veltliner hohe Ansprüche an die Lage. Die Sorte benötigt frühe und warme Lagen. Am besten eignen sich fruchtbare Lehm- und Lössböden.
Weinbereitung
Die alkoholische Gärung und der Ausbau erfolgt in einem Stahltank.
Charakter
Roter Veltliner zeichnet sich durch ein extraktreiches und fülliges Geschmacksbild aus, sortentypisch sind zarte Rosinen und Honigtöne. Die eigenständigen und eleganten Weine überzeugen durch feinwürziges Aroma und enormes Entwicklungspotenzial. Roter Veltliner ist zudem ausgesprochen lagerfähig und verfügt über eine kräftige, belebende Säurestruktur.
Lagerung
Dank seiner Säurestruktur kann er bis 4 Jahre gelagert werden.
Eignung
Spargelgerichte, toller Speisenbegleiter zur leichten Küche, Salatgerichte, feine Fisch- und Geflügelgerichte, milder Käse z.B. Alpkäse.
Anbaugebiet
Roseldorf im Weinviertel.
Rebsorte
Riesling
Weinbereitung
Selektionierte Handlese am 22. Oktober in 300 Kg Boxen. 17 Stunden Maischestandzeit; 3 Monate Gärdauer. Lagerung im Stahltank.
Charakter
Komplexe, gelbfruchtige Aromatik, am Gaumen dichte Textur, reife Noten, Marille und Akazie, voluminös und intensiv. Auch im Abgang eine überraschend solide Läng. Gutes Reifepotenzial.
Lagerung
Ab sofort für ca. 10 Jahre.
Eignung
Er erweist sich als hervorragender Essensbegleiter zu Fischgerichten, hellem Fleisch und feinem Käse, oder ist einfach so zu genießen.