Federweisser Wunderstaa, Hallau, AOC Schaffhausen
2022
Anbaugebiet
Das bekannte Dorf Hallau kann wegen den sonnenverwöhnten Rebhängen sehr schöne Weine präsentieren.Rebsorte
Federweisser ist eine Spezialität, die aus einem Geheimnis der Weinbereitung hervorgeht. Offiziell zu den Weissweinen gezählt, wird Federweisser aus roten Trauben gekeltert.Weinbereitung
Nach der Ernte werden die roten Trauben so rasch wie möglich in den Keller gebracht und abgepresst. Der so gewonnene Saft ist von klarer Farbe, da die Farbstoffe keine Zeit hatten, um in den Saft überzugehen. Anschliessend wird wie bei der klassischen Weissweinbereitung fortgefahren.Eignung
Aperitif, Salate, Fisch, Geflügel, Gemüse, leichte Speisen, Fondue/Raclette, Weichkäse, Hartkäse.Charakter
Lachs- / zwiebelschalenfarbene Beeren-, Steinfrucht- und Kompottdüfte mit leichter Caramelnote. Weich und fruchtig-spritzig im Antrunk, feine Säurestütze, gute Fülle, ausgewogen, fruchtig-crèmiger Abgang mit zartem Schmelz.Lagerung
3 - 5 Jahre.
CHF 18.00 inkl. MWST