"Leon blanc" Fendant AOC Valais
2023
Anbaugebiet
Seit dem Jahr 1966 darf der Name «Fendant» als geschützte Ursprungsbezeichnung einzig von diesbezüglichen Weinen getragen werden, die explizit aus dem Kanton Wallis kommen.Rebsorte
Er ist ein trockener und weicher AOC-zertifizierter Weisswein, der ausschliesslich im Kanton Wallis kultiviert wird und der ausschliesslich aus der Rebsorte stammt, die von Deutschsprachigen als Gutedel und von Französischsprachigen als Chasselas bezeichnet wird.Weinbereitung
Die alkoholische Gärung und der Ausbau erfolgten im Stahltank.Eignung
Der Fendant wird als Apérowein geschätzt, passt auch zu Gerichten wie gebackenem oder gegrilltem Fisch, zu Käse wie Fondue und Raclette sowie anderen Walliser Spezialitäten wie dem Walliser Teller.Charakter
Bis drei Jahre nach der Produktion trägt der Fendant sowohl dessen jugendlichen, lebhaften und heiteren Charakter als auch dessen geschmeidigen und runden Geschmacksnoten zur Schau mit einem frischen, prickelnden Ansatz und Aromen, in denen oft Früchte und Blumen ineinander spielen.Lagerung
Der Fendant wird gewöhnlich jung getrunken, also etwa ein bis drei Jahre nach dessen Produktion.
CHF 13.50 inkl. MWST